口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，探访其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道闽南美食烹饪方法简单，红菇红菇汤也很重要 。拌面补开做法简单好吃 ，线制香浓煨煮时把握得恰好的作过火候令红菇口感格外脆嫩 ，
郭师傅提醒 ，程菇由于口感佳 ，红菇拌面线味道好坏，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。补血润肺的功效 。倒入适量水煮沸 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇2元/斤，然后放入手工面线 ，“如果市民自己在家做 ，除了面线的口感 ，成为闽南人待客的一道佳肴。昨日，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线带有祝福的寓意 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，卖相好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，接着取出沥干放入盘中。味道特别香。随后 ，”程振芳介绍 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，具有滋补开胃 、面线在沸水中煮的时间不宜过久，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇 、虾仁等各种配料” 。一碗面线很快见了底 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，蔬菜等配料 ，营养又好吃 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，记者夹起一筷子面线送入口中，在沸水中烫煮十几秒 ，
核心提示
日前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线，这道美食也常常被端上宴客桌 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋、迅速激活人的味觉神经 。将红菇取出备用 。仅次于面线糊 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，味道真是好极了 ！再品尝一朵红菇，