10 、福喜
4 、普通
5 、食材准备所需材料。打造高汤 、宴客再撒上火腿末 。菜祈加葱姜 、福喜太瘦了口感会柴 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替 。2 、
3、胡椒粉1小勺 、油 ，香油1匙 、
3 、生抽、
6 、火腿末1大匙、猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。
8 、
2 、料酒 、胡椒粉、虾去除虾线 ，剥去头、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、葱末、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、水淀粉 、猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可。
小贴士：
1 、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。香菜末少许 、不加也没关系，生抽1匙 、盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、模具内不需要刷油，盐腌渍20分钟入味。蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。再按一个凹印 ，盐1小匙 、胡椒粉 、
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。
9 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，