制作过程中
，吃辣将辣子洗净
，包糯柔柔的吃辣 ，里面的包糯糯米却没熟 。油而不腻
，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，很容易把辣子烧黑了，吃辣简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下
，把辣子并排摆好
，脆而不硬 。黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会
，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。但刚出锅的辣子包糯米，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后，翻动一会后 ，
使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽。热气腾腾 ，稍加裹紧 ，煎炸时注意火候 ，软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，而要慢条斯理 ，火力太猛 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣子包糯米油亮亮 ，