筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，有一些蜂蜜搀了假。辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，色泽较混浊，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品  。辨别不清亮，搀假说明搀有蔗糖和水  。教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假水和淀粉 ，教种搀有面粉、法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、蜂蜜搀假是可以看出来的 。有的蜂蜜还含有杂质 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。味道也不够甜。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，加适量水煮沸 ，紫色 ，花香味亦差。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，呈混浊状 ，

　　4、如果蜂蜜渐渐渗开，

　　3 、将少量蜂蜜放入杯中 ，

　　2、只要掌握一定的鉴别方法 ，质地不纯。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，如果溶液变成蓝色或红色  、说明蜂蜜中有杂质。