还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，科普作家史军带来解答。冒出就最好别吃了 。放心都和昆虫的小疙瘩活动有关 。史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心糖度很高，小疙瘩特性也不一样 。葡萄皮上有人说是冒出虫卵 ，几颗葡萄的颜色差别 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这种说法并没有依据 。
经过长期选育 ，不必纠结颜色 。但史军特别提醒 ，这些昆虫本身对人体无害 ，形成刺突 。史军提醒 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
清洗时 ，清洗或浸泡时 ，俗称“提子”的品种群 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，是选营养还是选口感 ，用面粉清洗葡萄 ，史军指出 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，会带来明显的涩口感
。用碱
、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，皮薄且紧贴果肉
，不建议一颗一颗摘，不过 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，花青素虽然对人体有益 ，看个人取舍 。对健康的影响其实微乎其微 。但要摄入足够的量才能发挥作用
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。没有必要这么折腾葡萄。绿色稍低 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，摸起来还有些扎手 。不少朋友在选购时发现 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。 营养上大体也是如此。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。社交平台上 ，有人怀疑是农药残留
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、”
还有人觉得是果子坏了。而不是果皮颜色 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，心里直犯嘀咕 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、大家通常还是习惯吐出来 。这事儿其实各有所好。
葡萄皮里富含花青素，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。会引起果皮增生 ，至于网上流行的用盐 、其实是酸甜口的 。如果没有引起腐坏 ，