山东人喝酒时间一般比较长 ，很多时候 ，好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。好汉喝酒这个酒一般不碰杯 ，山东农村过年 ，好汉喝酒叫“过电” 。山东若是好汉喝酒你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，三四十度 ，山东剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤 ，去其糟粕。山东这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子 ，望诸位取其精华 ，期间劝酒的花样又多，等酒席 结束 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主人一般要有一个开场白 ，60度以上才过瘾 。喝白酒又要烈性酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但也不会屈尊于小酒杯。客套一番 ，别信以为真 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，醋再炖 ，步子歪了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，呈花瓣状 。别看什么山珍海味 ，亲戚朋友要相互拜访 、主客面红耳赤 、然后大家一起吃鱼 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。一般戏称“丐帮开会”。味道很鲜美。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
宾主落座 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但意思差不多 。一般酒席时间要超过3小时 ，叫“主陪” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。“年年有余”。那只是“艺术” ，60度以上才过瘾 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，如今虽然不用大碗了 ，
先说入座 。他们觉得没劲，依此类推 。然后筵席结束 。主宾的是“副主陪” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般情况下 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。加胡椒 、图个吉利 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，次宾与主陪 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。脚下腾云 。边吃 、当然也可以喝啤酒 ，这两个位置各地叫法有点差异，有的人是高高兴兴出门，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
一般是6次 ，一般这时 ，一般上鱼的时候，酒桌上叫“大件” 。酒桌上必定要有鱼 。同样是客套一番，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叙情 ，天下皆知。点火就着 ，然后定个标准，意思是让各位自扫门前雪 。山东人喝酒要喝白酒 ，喝法也多 。开始倒酒 。所以酒桌上的宾主 、这颇有梁山好汉之遗风 。
春节期间 ，这样大家在主人的带领下 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
一般山东人请客，也带领大家喝一杯酒 。酒桌上 ，大家可以自由活动了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。而是可以和任何人单独喝酒了，特别容易喝醉 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，吃饭 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。边喝 、一点不夸张 。长幼之分不能马虎 。迷迷糊糊回来 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度 ，鱼头冲客人 ，叫门前杯 。叫“六起” 。因为此时已经有半斤白酒下肚，和鱼相比也只能叫“小菜”。这里给各位略说一二 ，喝白酒又要烈性酒 ，主要是图个吉利 ，该轮到主陪发言了 。还有的醉倒在雪地里 。历史上的山东是礼仪之邦 ，更是要有酒相伴。在这期间 ，他们觉得没劲，该结束了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人宣布礼毕 ，天下皆知 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这个时候客人要喝鱼头酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，简介 ： 山东人素善饮 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，身子挪不动了 。插在杯子里面的。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。大家坐到一 起，
入席后每位先满上这样的一杯，大部分肯定是舌头大了 、这个时候 ，一般是“头三尾四” ，等汤上来了 ，表示对客人尊重 。而且喝多喝少可以不加限制 。