2.糯米淘洗干净 ，喜迎三勺盐 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧姜末20克、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎生粉30克、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵，盐 、加入半锅清水，一勺鸡精 、两个鸡蛋 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入姜末 、鸡蛋2个 、洗净，少量盐、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒、西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中，一小勺老抽、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，半勺胡椒粉 、老抽、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、
30克生粉 、清水、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、