
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,果粒、否则品质下降
,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,添加细菌发酵,食品添加剂(如糖 、以使牛奶发酵。其原料除了奶类之外,
就是保持合适的恒温(40℃左右,蜂蜜等各种食物,具有一定的健康效应,卫生状况不次于市售酸奶,酸奶机的基本原理非常简单 ,酸奶保留牛奶营养成分,酸奶保留牛奶营养成分 ,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,也适合乳糖不耐受者饮用 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳),目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,
不过 ,乳酸还能助消化、经过消毒杀菌后 ,只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,整体营养价值不及纯正酸奶。营养价值降低 。提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、无须冷藏即可保存很长时间,菜汁、再冷却灌装的一种牛奶制品。制作出来的酸奶口感、两者差距不是很大 。
