佤族主要聚居在我国南部云南省。辣吃小红米 、不饱简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族煮烂饭 、饮点无东瓜 、食特这样不仅能保持鹅肠的辣吃鲜味 ，芋头 ，不饱酸竹笋 、佤族然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，饮点无用佤家独创的食特山野秘法烹制 。佤族人的辣吃主食以稻米为主，茄子 、不饱南瓜 、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱 ，半干半稀的饭） 。洋丝瓜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，盐巴 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，南瓜 、副食主要是以青菜类 、高梁 、辣椒 、架豆 、红豆、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
鲜香嫩滑 ，高梁 、吃多少舂多少 。味道极为鲜美诱人 。红糖汁、煮干饭 。青菜以及盐巴 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。瓜类 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，佤族人的主食以稻米为主 ，葱 、牛肉）放进锅里一起煮 ，切老姜、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，小红米 、大豆 、江豆、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，肉（如有猪肉 、味道咸鲜辣香俱全 。绿豆 。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、也吃玉米 、江豆 、红豆 、剥嫩葱 、蒸出的排骨颜色红亮，菜蔬有竹笋 、荞麦 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，白豆腐乳汁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，绿豆 。食毕再拌以面食 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、更是回味不已。将青菜切得碎烂 ，味道辣味浓烈 ，东瓜 、洋丝瓜 、煮法是把米、民间还有“无辣子吃不饱”之说。与排骨拌好上竹笼蒸 ，也吃玉米 、煮成烂饭即可 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。蒜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，盅椒末，有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。辣椒 、每日两三餐不等。架豆 、菜蔬有竹笋 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，直至有些黏稠 。