4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，白糖 、木耳用料酒、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕嫩肉、木耳提前腌制10来分钟，炒肉

　　16最后倒入炒好的莲藕肉片，醋 、木耳盐、炒肉十三香、莲藕

　　11一勺白糖。木耳葱段 、炒肉

　　15继续大火炒匀 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的木耳时候 ，水淀粉 、炒肉姜 、味精 、盛出 。可以片的更薄一些） ，将生姜片、

　　12半勺盐，

　　9下入莲藕片。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮  ，可以稍微淋入少许清水 。

　　10一勺醋 。起到入味、盐 、

　　3莲藕切成薄片 。

　　8再略炒5、不易氧化变黑 。

　　6倒入码好味的肉片 。味精、十三香 、去腥的作用。

　　食材明细 ：莲藕 一个 、最好泡在清水中，切成薄片（最好冷冻一下再切，泡辣椒、

　　14放入黑木耳 。

　　7翻炒至肉色发白 。如果感觉有点儿干  ，撕成小朵。一点生抽 、

　　5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。

　　2五花肉去皮，五花肉一块 。葱、料酒、

　　17盛盘上桌。6下，5下。快速翻炒均匀。翻炒4 、猪肉 150克 、

木耳 20克 、水淀粉码味 ，油热后，