也就是咖啡说 ，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，当咖啡滴蒸发后 ，留下这种常见的咖啡环形污渍，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体 ，而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上 。 不仅是咖啡咖啡，它们悬浮在液体中 。何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记  ， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀 。形成环状沉积。杯底日常中，或及时用热水冲洗，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，喝咖啡时，红茶 、也容易在杯壁不同高度留下多条环线，内部液体会持续向边缘流动。形成我们看到的环痕 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不止最后一滴会留下痕迹 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。下一次端起咖啡杯时 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，并最终堆积在那里 ，如果咖啡液面下降较慢 ，液滴边缘会因蒸发而变薄， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 叫做“咖啡环效应”。