3 、无油
2 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉葱姜适量 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后捞出沥干 。大料和适量姜片 ，桂皮 、口重少量加盐
5 、
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蚝油1小勺 、
2 、加入少许豆豉 ，
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳汁1小勺 、斩去脚趾尖 ，豆豉 、你懂的 。水中加入一小勺白酒、蒸出的鸡爪颜色好 ，
小贴士 ：
1 、
做法 ：
1、花椒和白酒 ，桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，豆豉1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，
原料：鸡爪700克、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、加入少许腐乳 ，鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。桂皮 、所以一般口味的不需加盐了，
八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪做出来更好吃 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，3 、老抽和糖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜切丝后撒在鸡爪上，