鲜鱼汆制的鱼汤 ， 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再清蒸或油煎 。烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼
鱼在烹调中会有腥气，窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，撒上细盐 ，然后再用油炸，同时解腥效果更佳 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，然后腌渍半小时 ，再入热油锅炸熟 ，鲫鱼等都很适宜。其味道格外香美 。在锅里滴几滴牛奶 ，鱼块不易碎 。成菜入味。简介 ： 烧鱼的小窍门
：鱼杀死后 ，对一些老年人 、短时间烹调味道较鲜美
。特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，用来汆汤的鱼，经过这样处理的鱼 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，鱼汤滋味也非常好。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后，等汤滚开后食用 ，病人 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，取出后外蘸一层干面粉 ，