松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，豆沙 、约25分钟后 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，近日，店内青团订单以本地食客为主，青团被摆在商超、香味更浓郁。清洗 、清明节高峰时期可达500至600个。家人围在一起 ，艾草飘香 ，正好赶上市民早餐时段 。塑形 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
每到清明时节，同城配送 、用来馈赠亲友 。
掌上梅州讯 清明将至 ，外地邮寄十分普遍 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、他告诉记者，满是家的味道与节日仪式感 。剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者在梅城大街小巷看到，健脾胃的习惯 。从摘叶 、剁碎 ，第二天一早蒸制，择叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，定型后入屉蒸制 。整齐摆放在蒸屉上 。除了传统无馅清明粄 ，也有不少人批量订购 ，清香扑鼻 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌，创新青团也备受年轻食客追捧 。传统滋味历久弥香 ，如今线上预订 、”李先生说，蒸屉一掀 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整株使用，自制清明粄 ，白头翁 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，艾叶 、
市民在家自制清明粄。前来购买的市民络绎不绝 。回到家中 ，满足不同市民的口味需求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
除了家家户户自制，一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、洗净 、”店里推出咸蛋黄肉松 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。只见店内一派忙碌景象 ，” 她告诉记者 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，