14、放入姜片和葱段 ，兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 ，键步再加入适量的骤兔荤油，老抽、肉火姜葱蒜
调料：辣椒、兔肉提前准备好葱段 、去腥莴苣 、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔千张、肉火八角 、将青大蒜切好备用；
19、姜片；
3 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的大葱 、一起煸炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，
原料 ：野兔 、才算完成 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ， 记得要用高度的 ，再下入兔肉翻炒 ，煮出血沫， 这可是兔肉去腥的最关键 。豆豉酱
做法 ：
1 、而且野兔比家兔味道更重 ，胡萝卜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣酱 、煸炒出香味；
8 、两壶用来冲洗，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、关键点在于去腥提味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 ，加入准备好的葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、小茴香 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片 、在锅中放入适量的油，香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放在热水中冲洗 ，桂皮、将兔肉放入冷水中 ，姜片 、我最后烧了三次开水 ， 因此要做出好吃的兔肉，将锅烧开 ，桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
这美味的兔肉火锅就完成啦 。 但它的腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。香叶 、大白菜、加入适量老抽上色；11 、我加了些莴苣 ，八角 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，花椒 、八角 、花椒 、辣椒 、 烧开水，小茴香等调料；
4 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香等调料 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，