11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。姜 3片 、美味将多余的红烧油倒出 ，所以吃起来不会油腻 。冬日桂皮。温萝卜生抽 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味
食材明细：带皮五花肉 600克、红烧白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西。捞出 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。冰糖 5粒 、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、撒葱花即可 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，老抽 。香葱 2根 、翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、
8翻炒均匀 。桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，生抽 1汤匙（15ml）、
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入一大勺料酒，浸泡15分钟 。八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、再加入料酒、盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净，老抽 1汤匙 、锅里放一点点油 ，