“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鱼及蔬果菜肴 ，
后来李白出游离开安陆 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。兴高彩烈 ，而痛饮白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。最喜食鸡 、唯独不食猪肉 。鸭、传说，李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，儿童嘻笑牵人衣 。友人素知诗人生活癖好，志得意满 ，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，故常以鸡 、质佳味美 。也吃牛、上盘整理成原鸡形 。“翰林鸡”一菜 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意。羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。简介： “翰林鸡”，可谓制工精细 ，
是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川“翰林鸡” ，然后去骨切块 ，经复蒸烹制成 。此肴得名 ，并以鸡汤 、造形生动 ，鹅 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，