11、家享香叶 ，受地式茶
3 、道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，皮酱八角 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享
2 、受地式茶去除鸡骨 。道广点虎青椒红椒切丝，皮酱
5 、凤爪
4 、豆豉 ，加入炸好的葱油 。
9、老抽只为上色不要太多 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉洗净 。炸制鸡爪时一定要小心，盐，油不溅时再打开锅盖，花椒 ，蚝油 ，
16 、
叉烧芡汁 ：生粉，蚝油 ，将水烧开 。红椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒 ，
7 、
6 、少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水，白糖，锅中加水 ，
8 、盐搅匀烧开 。
2、老抽 ，葱油倒入小碗中。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，处理好所有的鸡爪，放入鸡爪 ，
小贴士：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时很酥软 ，一颗八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，生抽 ，麻油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，蒜瓣切碎 ，一片香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽 ，在锅中倒入油，将鸡爪一切为二 。
做法：
1 、
12 、鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀 。
10 、
4 、
15 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
材料 ：鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白醋 ，
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
3、如果想省事不去也行。
14、
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，胡椒粉。蒜粒 ，麦芽糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，