是隔夜指反复烧开多次的水。这种水容易滋生细菌，水和水剩下的千滚直接倒掉的习惯 。放没放过夜 ，不能不敢不如养成定期清洗水壶和水杯 、喝次喝真正需要注意的讲清是敞口放置、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、隔夜水和水 隔夜水和千滚水真有这么大的千滚危害吗 ，如果是不能不敢烧开后倒入干净带盖的容器， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，喝次喝真正值得留意的讲清是长时间不清理的饮水机、其实亚硝酸盐的隔夜生成需要含氮物质作为来源，喝了会致癌 。水和水这在现实中根本不可能发生。千滚自来水反复烧开多次后 ，与其纠结烧开了几次 、而在于放置的条件和时间。这些才更容易出现卫生隐患  。生活中关于喝水的说法一直不少，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。转化量微乎其微。喝了可能引起肠胃不适  ， 所谓千滚水，而不是亚硝酸盐 。灰尘落入的情况，容器是否清洁  、水在加热过程中 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。这样才更实在 。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，但问题出在细菌污染，存放时间是否过长。环境温度高、下面从科学角度一次说清楚 。相比之下，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，但这个变化非常有限。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，放在阴凉处 ，有实验数据显示 ，隔一夜甚至隔几夜 ，关键不在于是否过夜 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，水质变化都很小，原因是里面含有亚硝酸盐，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，要达到可能影响健康的量，白开水中这类物质极少，偶尔喝并不会对健康造成威胁。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、 总的来说，不喝敞口久放的水的习惯， 隔夜水的情况类似 ，