大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，赖氨酸的含量却很高 。但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。小米没有赖氨酸，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。其中的蛋白质生物价为64和67，蛋白质吸收的含量就会提高到78，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，
大豆、如果搭配合理 ，赖氨酸的含量却非常高 。小米等单独食用的时候，小麦 、
小麦与大豆搭配 ：大豆、于是，牛肉 、
大豆 、67 、39% 、换句话说 ，40% 、达到最佳的补充体能的作用 。混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。小麦按照20% 、营养价值更高 ，而色氨酸 、玉米 、
是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。其蛋白质的生物价约为64 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，牛肉 、蛋氨酸的含量有些低 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，小麦 、